灣仔夜鶯開餐廳 大賣歐陸菜
最近灣仔船街出現了一只夜鶯，她不會唱歌，卻懂得入廚，而且煮得一手好菜。雀仔都識煮嘢食？你冇聽錯，不過我說的是與老板娘同名的餐廳Nightingale。熱愛入廚的老板娘兼大廚在外國修讀完廚藝課程后回港，大賣以意、法風味為主的歐陸菜，卻自成一格，還令人吃出溫暖感覺。
Red Wine Braised Ox Tongue $176
不用牛尾，改用厚切牛舌，紅酒汁完全滲入牛舌之中，味濃松化，必吃推介。
Pumpkin Soup$42
用的是本地新鮮南瓜肉，入口清甜幼滑，特別加入蘋果提味，清新富果香。
首次跟 Nightingale 的老板娘見面，心里不禁想：「年紀輕輕已是一店之主，實在年輕有為。」細問之下，知道她同時是店內大廚，由設計菜式、選料、入貨至烹煮，均由她一腳踢，就更加深感佩服。原來 Nightingale 曾于加拿大多倫多 George BrownCollege 修讀畢廚藝課程，讀書期間不但學會烹煮歐陸菜的基本功，還將對烹飪的熱情轉化成為職業。
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